مرغ خام را نشوید، مسموم می‌شوید

لندن – بی بی سی- باختر- 31 جوزا
به تازگی مراکز امور صحی و تغذیه در بریتانیا به مردم هشدار داده اند که مرغ خام را نشویند چون این کار احتمال مسمومیت غذایی را افزایش می دهد.
به گزارش آژانس باختر به نقل از بی بی سی ، یک نظرسنجی انترنتی که اخیرأ توسط سازمان استاندارد مواد غذایی بریتانیا انجام شده نشان می دهد که چهل و چهار فیصد مردم قبل از پخت مرغ را می شویند.
سازمان استاندارد مواد غذایی بریتانیا هشدار می دهد که هنگام شستن مرغ خام بر اثر پخش شدن آب به اطراف ممکن است باکتریهای موجود در آن به لباس، وسایل آشپزخانه و دست افراد منتقل شود.
این نوع باکتریها که در اصطلاح طبی به آن کمپیلوباکتر گفته می شود از عوامل اصلی ابتلا به مسمومیت غذایی هستند.
در بریتانیا هر سال دو صدو هشت هزار نفر به خاطر این باکتری بیمار می شوند.
ولی نظرسنجی اخیر نشان داده که فقط ۲۸ درصد  از مردم از وجود و تاثیرات آن اطلاع دارند و از میان این عده هم فقط ۳۰ درصد می دانستند که مرغ و و پرنده گان به  طور کلی، منبع اصلی شیوع این نوع باکتری است.
دلایل اصلی برای شستن مرغ که مردم در این نظرسنجی به آن اشاره کرده اند زدودن میکروب، پاک کردن آشغال و یا تکرار عادتی است که دقیقا منطق و دلایل آن را نمی دانستند.